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       早餐一定要吃,而且要吃好,春天到处都是野菜,尤其是芥菜味道好,营养多,一定要吃,【芥菜鲜肉馄饨】就是不错的吃食,作为早餐实在是不错,馄饨很大,煮了十个弄了两碗,一人足够了,油条买一根都没有吃,剩下做馅吧!

       

【食材】馄饨皮半斤约40个、小里脊肉150克、芥菜150克

【配料】:葱姜适量、香菜少许、虾皮少许少许

【调料】:盐适量、生抽半勺、醋2勺、香油少许、虾皮少许、鸡汤一碗或者鸡精2

                   克、胡椒粉少许

【制作方法】:

1、芥菜鲜肉大馄饨食材。

2、里脊肉切成片,姜切成碎剁碎。

3、肉剁碎备用。

4、芥菜焯水后过凉。

5、然后攥干多余水分。

6、芥菜切成碎末,小葱切成碎末。

7、肉馅中放入绍酒、生抽、盐、蚝油、鸡精。

8、然后搅拌上劲,然后加入少许水淀粉搅拌然后放入少许植物油搅拌均匀即可。

9、然后放入芥菜碎和香葱碎搅拌均匀即可。

10、然后在切一些小葱碎和香菜段。

11、然后把馅放在皮中下位置,这起一点,在往上折一下,然后边上抹上一点水捏

        严就成馄饨了。如果是纯肉的也不用沾水。

12、所有的按照方法都包好。

13、水开放入馄饨煮两开即可。

14、在等待煮馄饨时候碗内提前放入盐、热鸡汤或者鸡汤加上馄饨汤、生抽、醋、

       香油调料。

15、然后把馄饨盛入碗中即可。

16、馄饨很大,十个馄饨弄了2碗。

        

         

怡汝知心话:

1、肉馅要嫩滑就一定要搅拌均匀上劲后加入水淀粉和植物油搅拌匀。喜欢更香的

     也可以用三七肉馅。

2、汤料可以根据自己的爱好调整。

3、也可以放点紫菜什么的也好吃。

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