很多的时候我比较偏爱素菜，尤其是现在我很想减肥，素菜就是最好的，但是要想吃素菜又要下饭，【泡椒藕丁】就是一款不错的家常素菜。
【食材】：
莲藕两小节
胡萝卜半根
尖椒一小个
【配料】：
泡椒一勺半
盐多半勺左右
糖一勺半
生抽或者蚝油少许
【制作方法】：
1、泡椒藕丁食材。
2、莲藕切成手指粗的丁并泡入水中去掉多余的淀粉。
3、胡萝卜和尖椒也切成和莲藕大小类似的丁，葱花和姜丝切好备用。
4、超过热锅凉油，油微热放入花椒煸香放入葱姜煸炒。
5、然后放入泡椒煸炒。
6、炒出香味放入胡萝卜翻炒。
7、然后放入藕丁翻炒。
8、等莲藕基本熟了放入尖椒丁翻炒。
9、然后调入少许生抽或者蚝油炒匀后调入盐、糖，可以放少许鸡精或者味精即可
出锅。
10、装盘即可食用。
怡汝这款下饭素菜【泡椒藕丁】就做好了，喜欢的朋友不妨试试。
怡汝知心话：
1、莲藕含有很多的淀粉，切好后要泡入水中去掉多余淀粉，这样不会黏锅。
2、泡椒微微酸，调入糖会平衡口感更鲜美。
3、泡椒多少可以根据口味调节多少。
发表于2012-09-15 11:05:56
客户端
微信公众号