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不知不觉年关将近了,马上就要过年了,但是没有了小时候过年的兴奋和和盼望,但是记忆中小时候那种盼望过年,盼望有新衣服穿,有好吃的,还会有压岁钱。放炮竹、看花灯、看花会等,小孩子们玩的多么开心快乐依然在我的脑海中。

但如今成年人对过年有些人是有点恐惧,那些永不改变的民俗,花钱如流水般的关口,街道上都是购物人们和车子,道路变得有些拥堵,由于太多的人都回家,车子有些不好做,更有几十万大军从数千公里外骑着摩托车回家过年。有些人可能因此被折磨的人心俱疲,但是仍改变不了过年忘家里奔。只为了能过一个团圆年。

“有钱没钱,回家过年”,对中国人过年的一个重要的描写。

不管多苦多难,过年仍然是家人团聚的重要时刻,免不了要忙碌一番,记得过去从进入腊月就忙年,蒸豆包、蒸年糕、做豆腐、杀鸡宰羊、做各种点心、做各种小零食、做肉肠、酱肘子、卤鸡、炸丸子、炸豆腐、焖酥鱼、炒咸菜、肉皮冻、过年那天还要蒸花馒头、年夜饭除了菜还要吃饺子,如今不用再杀鸡宰羊,但是很多的的习俗依然保留着。但是更趋于多样化和健康化。

和家人一起吃年夜饭就是一年最开心的时刻,而在家里吃年夜饭,看春晚,在等到12点钟准时放烟花,迎接新的一年的开始也成了家里的习惯。

对于年夜饭,我家里向来不提倡太多的荤菜,因为现在生活条件好了,平时该吃什么吃什么,老人和小孩子晚上吃饭要注意肠胃,所以就要从健康的角度考虑,但是要多样化,既有家庭菜的健康少油,又要家人享受在饭店吃饭一样的感觉,而让家人感受到我用爱做的饭菜也是很幸福的事情。

今年的年夜饭,我准备了10道菜,代表了十全十美。其中2道凉菜、5个热菜、1个汤,1个甜点、1个水果拼盘,其中含有鸡肉---代表吉祥如意,有白菜—代表发百财,豆腐—代表都富,有鱼---代表年年有余,有四喜丸子,代表团团圆圆。一道甜点代表---甜甜美美。

今天上的第一个菜是凉菜,炝拌双花,代表花开富贵,先吃蔬菜对于肝脏比较好。其他的菜我会按照自己的顺序陆续更新,再次提前祝福美食网友和美食天下的员工们,新春快乐,事事如意!


【食材】:

     西兰花半朵

     白色菜花半朵

   【调料】:

     花椒适量

     干辣椒3

     盐2克左右

     生抽2

     醋2

     糖2

     香油少许

     味精少许 

【制作方法】:

 1、炝拌双花食材。

2、把双色菜花切成小朵清洗赶紧。

3、然后双色菜花焯水后过室温水过凉。

4、然后控干多余水分。

 

5、超过放入油少许,稍微热放入花椒炸出香味转小火放入干辣椒出香味即可。

6、把花椒去掉,倒入菜花中搅拌一下后在然后放入盐、生抽、香油、糖、香醋、

   和味精。

7、搅拌均匀即可。

8、然后摆盘即可,我为了好看一些用胡萝卜摆个花边。

怡汝的这款【炝拌双花】就做好了!是款开胃爽口菜。

怡汝知心话:

1、西兰花选择花碎比较小比较紧的比较好。

2、菜花,选择这种松散型比较小朵的,埂子有点绿色的口感比较好吃。

3、焯水时候水中放一点盐和一滴油可以减少营养流失。

4、焯水时间要快捷,否则不够脆爽。

5、过水的菜冬季吃不过过的过凉。

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