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这款夹心大排已经做了很久了,也是我第一次做,是当时收到美天的千岛酱试用品时候做的,只是当时家里有事情,做了没有及时发,滞后到今日。虽然是第一次尝试这个搭配,但是非常的美味,我又稍微装饰了一下,感觉用来宴客绝对也是不错的一道菜,所以不经意的搭配也是出人意料的美味。

食材:千岛酱、大排

配料:黄瓜丁、胡萝卜丁、甜玉米粒、青豆少许、鸡蛋

调料:葱头丝、盐少许、胡椒粉、花雕酒少许、姜丝水少许、面包渣、干粉适量、

      番茄酱少许

 

制作方法:

1、  黄瓜、配菜和千岛酱。

2、  大排和配菜。

3、  面包渣和鸡蛋。

4、  大排用刀背砸松。

5、  在两面撒上胡椒粉。

6、  撒上少许盐滴上花雕酒抓匀后放上葱头丝研制1小时左右。

 

7、  配料丁入开水焯熟过冰水控干多余水分捞出备用。

8、  腌制好的大排去掉葱头丝。

9、  大排撒上一层干粉。

10、然后把配菜拌上千岛酱拌匀。

11、把拌匀的沙拉菜放在大排中间。

12、卷成卷,边上抹上蛋清沾牢。

 

13、 鸡肉卷为了好炸切成两半。

14、 沾上鸡蛋液。

15、 沾上面包渣,沾好面包渣的鸡肉卷静置2分钟左右。

16、 锅内油温5成热放入鸡肉卷炸。反复炸匀捞出,在复炸一下熟了即可。

17、 炸好的鸡肉卷放入盘中稍微控一下油。

18、 切成两半装盘,上面淋上少许番茄酱,把剩下的蔬菜沙拉放入盘中装饰一

     下即可。

我的夹心大排卷就做好了哦!

 

怡汝知心话:

1、  鸡肉经过砸后很松软口感会嫩滑。

2、  酱可以选择自己喜欢的口味,沙拉酱也可以的。

发表于2014-05-05 22:02:38

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