客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

        上次用了【英式面包】做的一键式面包特别的松软,时间是3个小时左右,琢磨了两天,我自编程序做了这个【紫薯花样面包】也很松软。有面包机可以做各种不同的口味面包,柏翠面包机真是给力呀,想什么时候做什么时候就做。

 

【食材】:

高筋粉    280

鸡蛋      一枚(60克)

        3

黄油      20

奶粉      30

室温水    145

酵母粉    2g

 

【面包机】:柏翠PE6800面包机

【制作方法】:

1、把各种材料除黄油外倒入面包机(水和鸡蛋要先放,酵母要放在面粉中,盐要放

   在一角。面包机自动搅拌进行和面,不用管。

2、插上电源,按菜单键选择12-间断搅拌,然后按中间的加减箭头的加法设定时间

   为15分钟一个程序结束加入黄油,在次选择菜单12-间断搅拌,设定时间为15

   钟。

3、程序结束后稍微醒发半小时左右面发至一倍大小时候取出面团。

4、面团揉匀排气稍微松弛5分钟左右,擀成厚长方片。

5、紫薯馅(蒸熟的紫薯加入糖和黄油搅拌均匀后加入少许面粉即可)用刮刀摸在面

   饼的三分之二。

6、然后折起三分之一。

7、在折起三分之一。

8、在从一端卷成卷。

9、面包机取下搅拌刀,放入面包卷生坯。

10夏天自然发酵一个小时左右检查面团发酵8分满时候,代开上盖,刷上蛋液。   

    冬天可以。启动菜单发酵功能,然后选择菜单【重量】750克,然后在选择【烧

    色】重,如果不选择系统默认就是750克,烧色为中。在选择菜单18烘焙,设

    定时间35分钟。

11、等到面包机面板时间没有了,面包机停止工作面包就做好了。

12、面包机停止后5分钟后带上手套转动面包桶,提出面包桶,倒出面包晾成室温

     可以装袋。

怡汝的这款【紫薯花样土司面包】就做好了!

怡汝知心话:

1、 用【一键式】面包机做面包,夏季酵母发酵比较快,如果要降低盐不可低于2

    酵母粉也要适当稍微少放一点点。

2、 面包上面刷的蛋液没有在食材中体现。

3、 如果自编程序你如果想快捷一些,酵母可以选择稍微多一点点,只要发酵到8

    满开始烤制就可以了。

4、 关于烤的时间,中度的话35分钟就可以了,喜欢烤的硬皮的可以用重度,一般

    中度即可。

绿色天使推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类