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香芋小蛋糕

之吗 精华 发表于2011-08-21 19:48:46

      一直比较喜欢香芋的味道,也喜欢那抹紫色,所以总想把它做进蛋糕里,期待吃到这种紫色的蛋糕,但出炉之后,并未出现期盼的颜色,味道算是有了,就算是成功了一半吧!

材料:低粉50克,香芋粉20克,橄榄油13克,橙汁13克,糖50克,巧克力豆适量。

制作:1、将低粉和糖粉过筛,橙汁和油放在一个碗里。

2、鸡蛋打入无油无水的盆中,加入50克白糖,先低速后高速打发至浓稠,打蛋头的运动线路中可见纹路清晰,最后转低速打细腻,抬起打蛋头蛋液不会轻易滴落。即为全蛋打发。

3、筛入粉类,拌匀。

4、将橙汁和油倒入,拌匀。

5、将蛋糊装入裱花袋里,挤入纸杯八分满。

6、撒上巧克力豆,烤箱180度预热,中层15分钟。

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