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快手菜——香菇牛肉丝

之吗 精华 发表于2011-08-23 12:43:49

        对于每天早九晚五的上班族,回到家里大费周章地煮晚餐是不容易的,既要饱又要好,就得来点快手菜,今天就介绍一款香菇牛肉丝,快捷方便很家常哦!

材料:香菇、胡萝卜、青椒适量,牛里脊适量。
调料:盐、小苏打、料酒、生抽、耗油、橄榄油、水淀粉、胡椒鸡精,姜丝。
制作:1、香菇提前泡发,切丝,胡萝卜,青椒、牛肉切丝备用。
2、将牛肉丝用上述调料腌制。
3、锅烧热,注入橄榄油下牛肉丝划散。
4、炒至变色。
5、下入香菇、青椒、胡萝卜丝翻炒。
6、炒至菜色变软,加少许盐翻炒,撒葱花起锅。

    拌牛肉时加少许小苏打可以使牛肉变嫩。

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