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培根土司

之吗 精华 发表于2012-07-27 13:13:59

         炎炎夏季发面不用愁,面包做的比较多点,特别是土司,我家肉祖宗买了好多培根红肠,就为夹在土司片里吃,平常不太爱吃面包的他,也老催促我做土司。

材料:高粉300克,酵母4克、牛奶150克、蛋液20克、糖50克、盐5克、黄油30克。
馅料:荷美尔培根。
制作:

1、将出黄油外的所有材料按先液体后粉类的顺序倒入面包桶里。
2、用后油法肉质出膜。
3、放桶里发酵到两倍大。
4、取出揉匀排气,分割成3分,滚圆松弛15分钟。
5、取一个面团擀成牛舌状。
6、卷起。
7、再擀成长形,放上一条培根。
8、卷成圆柱形。
9、依次做好三个,放入土司模。
10、发酵至2倍大后,刷蛋液,入预热180度的烤箱,下层烤35分钟。

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