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新年祝福----草莓大福

之吗 发表于2013-01-31 11:38:51

       新年将至,阳光也拨开雾霾,窜入小屋,家被暖阳拥抱,好生享受!午后的下午茶时光,暂且丢下凡尘琐事,倚在挂满斜阳的落地窗前,端着香气袅袅的咖啡,品尝这美味小点,愿这甜甜糯糯的草莓大福,带给你福气多多,幸福满满!

      
面皮:糯米粉125克、澄粉20克,色拉油12克,牛奶125克,糖25克。
馅料:绿豆沙、新鲜草莓。
装饰:椰蓉。
制作:

1、先做绿豆沙,绿豆在高压锅里煮烂,滤出汤汁,小火炒。
2、加入适量糖和植物油,翻炒至水分收干。
3、盛入容器晾凉。
4、面皮材料称入大碗内,拌匀无颗粒。

5、上蒸锅,蒸15分钟后稍凉。
6、取适量豆沙馅捏成圆皮,放入一颗草莓。
7、包成圆球状。
8、再取一份糯米团,捏成圆皮,放入草莓豆沙馅。
9、包成圆球状。
10、滚上一层椰蓉即成。

小贴士:

1、若是豆沙和糯米团沾手,可以借助保鲜膜来捏圆。
2、做好的大福,要尽快吃哦,不然草莓就不新鲜了。

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