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紫薯玫瑰花全麦馍

荷兰小猪 精华 发表于2011-05-07 20:43:33
     我家一直吃这种全麦馒头,时间长了,也想换一换花样,前段时间蒸了一个大大的肉莽吃了好几天,过瘾!还蒸过猪蹄卷,也是非常好吃的,关键是这样的花样全麦馒头孩子也爱吃,这大概就是妈妈们不停的在厨房忙忙碌碌的一个非常重要的原因吧!今天蒸了一锅全麦的玫瑰花馒头,孩子吃起来津津有味哟!
原料:紫薯五个、面粉一斤、碱面1克、干酵母粉2克
 

1、紫薯洗干净切成片状

 

2、把紫薯放入榨汁机搅碎

3、放入全麦面粉、干酵母粉活成面团

4、活好的面团,发酵时间为两个小时

5、发酵好的面团

6、把碱面揉进面团中,这样做口感好,还不发酸

7、下剂子,擀成薄饼,五个一组,搓一面长条,当成花心

8、五个一串的剂子中间用筷子压一下,花心放在一端

9、从花心的一端卷起来

10、卷好的一对玫瑰花

11、中间切开,成两朵玫瑰花

12、做好的玫瑰花胚子放入锅中,先是慢火,后是中火蒸制半小时

13、蒸好的全麦玫瑰花馒头

 

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