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莲藕腔骨汤

豆腐一刀 发表于2013-02-27 00:39:46

 原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml     调料:盐2茶匙(10克)     做法:­

     1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

     2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。

     3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。     4、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

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