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荷叶饼

mother52julina 精华 发表于2011-05-13 15:08:05
当春天转身的时候,夏天正向她走来。
荷叶饼
材料:面粉、韭菜、墨鱼仔、鸡蛋。
调料:大豆油、精盐、花椒面、味精。
做法:
1.和面。用滚水将面粉搅拌均匀,合成软硬适度的面团,醒着。
2.将墨鱼仔中的墨子、鱼骨、牙齿去掉。
3.清洗干净焯一下捞出待用。
4.韭菜清洗干净切末。
5.鸡蛋打散放油锅内炒熟装盘待用。
 
6.将墨鱼仔末、鸡蛋粒、韭菜放入容器内,放入盐、花椒面、味精。
7.将馅料搅拌均匀,待用。
8.将醒好的面团放到案板上,下挤子擀皮。
9.开始包荷叶饼了。
10
10.包好开始烙了。
11.烙好了,装盘即可。

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