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家常主食----变色馒头

mother52julina 精华 发表于2011-08-18 15:06:04
                        变色馒头
 
 
 
材料:白面粉200克,荞麦面粉25克,玉米面粉25克,黄豆面粉25克,高粱面粉25克,酵母3克,葡萄干少许,红枣少许。
做法:1.将荞麦面粉,玉米面粉,黄豆面粉,高粱面粉放入白面面粉中,加入酵母。
2.用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成馒头,醒发1个小时左右。
3.将醒发好的面团,放在案板上,揉成面团,将葡萄干,红枣清洗干净放入碗中,将揉好的面团擀成圆形,再将葡萄干,红枣均匀的撒在面上。
4.将面饼卷起,搓成均匀的长条,用刀切成均匀的段,放入蒸锅中。
5.大火蒸10分钟,再焖2分钟,出锅,装入盘中即可食用了。
 
 
 
 
 
 
 
 

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