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家常菜----西红柿烧虾米

mother52julina 精华 发表于2011-08-31 16:37:30
                     西红柿烧虾米
 
 
 
材料:虾米300克,西红柿2个,面粉少许,淀粉少许,鸡蛋1个。
调料:色拉油适量,精盐3克,五香粉2克,味精3克,料酒5克,白糖5克。
做法:1.将虾米清洗干净,放入容器中,加入精盐,五香粉,味精,料酒腌一会儿。
2.将面粉,淀粉,鸡蛋放入容器中,搅拌均匀成蛋糊,将腌好的虾米粘丝蛋糊,放入热油锅中炸,将虾米炸至金黄色时,捞出,控净油分,盛入盘中待用。
3.将西红柿清洗干净,切成小丁装入盘中待用,葱姜切成末装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入西红柿丁翻炒均匀,将西红柿丁烧开加入白糖,精盐。
5.将西红柿丁烧开,倒入炸好的虾米,翻炒均匀,将虾米裹上西红柿汁。
6.最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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