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                       豇豆土豆丝炸酱面
 
 
 
材料:面粉150克,胡萝卜1根,豇豆100克,土豆1个,鸡蛋2个。
调料:色拉油30克,猪肉丝少许,葱姜末少许,精盐少许,五香粉少许,味精少许,欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙。
做法:1.将胡萝卜清洗干净,切成块放入榨汁机内榨成胡萝卜泥装入碗中待用。
2.将面条放在案板上,擀成片,叠起,切成丝,展开成面条,下入滚水锅子。
3.将豇豆清洗干净,切成段,土豆去皮,清洗干净,切成丝,猪肉切成丝,葱姜切成末装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入猪肉丝翻拌均匀,倒入豇豆段,土豆丝翻炒均匀。
5.加入精盐,五香粉,少许清水翻炒均匀,将豇豆土豆丝烧熟,最后加入味精调味,翻炒均匀出锅,装入盘中待用。
6.将欣和葱伴侣豆瓣酱放入碗中,将打散的鸡蛋放入油锅中炒熟,放入欣和葱伴侣豆瓣酱。
7.加入少许精盐烧开,成鸡蛋炸酱,盛入碗中待用。
8.将煮熟的胡萝卜面条,放在炒好的豇豆土豆丝的上面,再淋上炒好的鸡蛋炸酱,吃的时候拌开就可以了。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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