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家常菜----西芹炒百合

mother52julina 精华 发表于2012-02-26 18:39:31
                                           西芹炒百合
 
 

 

 
 
材料:西芹300克,百合20克,胡萝卜少许。
调料:大豆油25克,猪瘦肉100克,葱姜末各5克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,料酒少许,生抽10克。
做法:1.将西芹清洗干净,切成斜片,装入盘中待用。
2.锅中做水烧开,将西芹片倒入锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,装入盘中待用。
3.将干百合在水中浸泡好,装入碗中待用,猪瘦肉切成片,葱姜切成末装入盘中待用,热锅放油烧热放入猪瘦肉煸炒,放入葱姜末炒出香味。
4.放入胡萝卜片,五香粉翻炒均匀,将焯好的西芹片倒入锅中,翻炒均匀。
5.再将浸泡好的干百合倒入锅中,翻炒均匀,加入精盐,生抽,料酒。
6.翻炒均匀,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

 

 

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