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【我爱我的家】--糯米馒头

gaopingzhao 精华 发表于2011-05-10 15:37:08

     昨天晚上在电视上学到了一款面食“糯米馒头”。看着不错就想给家人做做试试。今天中午就做了一锅糯米馒头。看着就不错吧。吃起来就更不用提了。三两口就吃下一个馒头去了。馒头的奶香加上糯米和肉的香。不是用言语就能表达的了。请大家都来品尝一下就知道了。

原料:面粉750克、酵母8克、白糖30克、牛奶250毫升、糯米260克、猪肉300克、香菇、油25毫升、葱、姜、料酒、盐、白糖20克、酱油20毫升。

做法:

1、依次将葱、姜、猪肉、香菇切碎。

2、锅里放油,放入猪肉煸炒。

3、放入葱、姜翻炒。

4、放入香菇、料酒、盐、白糖20克、酱油20毫升添加少许水煮开2分钟。

5、糯米最少浸泡8小时,放入蒸笼蒸熟。

6、炒好的肉馅倒入糯米中,这样糯米就能吸附肉馅中的水分。

7、晾凉即可。

8、面粉中加入酵母、白糖、牛奶和成面团,饧10分钟。

9、搓成长条,揪成每个70克剂子。

10、用手边转边按,按成中间稍厚的面皮。

11、放入糯米馅,包起来即成馒头。

12、放入蒸笼,凉水下锅,大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

13、蒸好的糯米馒头来了。

14、端上桌,即可享用又白又胖的糯米馒头了。

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