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      丝瓜炒鸡蛋也算是家常菜了,每年到了有丝瓜的季节,我家都是经常吃这个菜。回想起80年代的时候,住的是平房有院子的。我妈都是自己种丝瓜,看到接出来的丝瓜又大又嫩,再加上2个鸡蛋一炒。那才叫个香呢。
原料:丝瓜2根、鸡蛋2个、彩椒1个、葱、姜、油、盐、味精、香油。
做法:
1、先把丝瓜洗净,去皮。
2、切成滚刀块。
3、彩椒洗净,用手掰成小块。
4、鸡蛋可到碗里搅打均匀,用油滑炒一下。
5、锅里放油,放入葱、姜煸炒。
6、放入丝瓜翻炒。
7、放入彩椒翻炒。
8、放入鸡蛋翻炒。
9、放入盐、味精、香油调味,即可出锅。

10、出锅装盘,即可享用。

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