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创意新派菜--藕盒烩白菜

gaopingzhao 精华 发表于2011-12-22 14:56:28


1、莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 

2、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 

3、 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

藕盒烩白菜--咸鲜、酸甜口味

原料:西红柿 2个、白菜 300克、藕盒 3个、菠菜梗、葱、姜、蒜、花生油、盐、白糖、味精、香油适量。

做法:

1、锅里放油,葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒出香味。

2、西红柿洗净,切成滚刀块放入锅中翻炒。

3、白菜洗净,切开过热水焯一下放入锅中翻炒。

4、放入白糖、盐翻炒。

5、放入菠菜梗翻炒。

6、每个藕盒从中间切开。

7、放入锅中翻炒均匀。

8、放入味精、香油调味即可。

9、盛入盘中,即可享用。

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