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香脆香脆的炸馄饨

君梦深蓝 发表于2009-09-14 15:00:23

   馄饨----我们北方等地通常称为馄饨,四川称抄手,湖北称为水饺或包面,江西称清汤,广东称云吞,福建称肉燕,台湾称扁食。
  馄饨直接从冰箱中取出备用;热油锅,放入馄饨以170—180度的油温炸至金黄色(约需6—8分种),捞起将油沥干,装入盘中。油炸过后的馄饨多了酥脆感,外焦里嫩,风味独特,鲜咸适宜。闻之鲜香扑鼻,食之味美可口,不露油,不走味。调味料可选择在食用前淋上,或者放入小盘中,用沾取的方式来食用。

材料:馄饨若干个

做法:油温柔170度左右炸制6--8分钟

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