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味香鱼鲜---油泼鱿鱼

君梦深蓝 精华 发表于2009-09-22 14:31:08

   “油泼”属于一种烹调技法,原料不下锅,以热油浇淋成菜的方法。而热油效果神奇,一泼之下的这些不怎么有味道的食物,都被发掘了潜能。听人曾讲过“宁可三日食无肉,不能两天不油泼”。来一道油泼(淋)鱿鱼,做法是相当的简单,但味道是一级的棒呀,颜色好看,吃到口里有一种韧劲,味道非常的香。

材料:鱿鱼一条,红辣椒若干

做法:鱿鱼肚子掏空洗净,辣椒切丝;锅里水开后加入盐料酒,把鱿鱼放入烫三四分钟后捞出,切圈摆盘;淋上生抽、辣椒丝,把烧热的油泼到鱿鱼身上即可。

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