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  家里有一小袋以前买回来的绿豆粉,当时想做烤鸭皮,但后来又不想做了,⊙﹏⊙b汗。 于是这包很稀罕很稀罕找了很多地方都找不到的粉粉被我丢在以往的角落许久,今天翻零食吃的时候偶然发现了它,赶快解决了吧,查了下绿豆粉能做什么,好像只有绿豆糕,绿豆糕也不错哇。~甜滋滋的好吃呢。于是开始搜索方子,结果没有一个是我满意的,如果全部用绿豆粉口感会比较粗糙,我希望做出来的是像外面卖的很细腻的很润的感觉的绿豆糕,有点糯糯的那种,于是就自己创了一款绿豆糕
配料:绿豆粉100g,糯米粉50g,麻油40g,色拉油10g,糖100g,水15g,面粉20g,红豆沙,蜜豆,糖桂花适量
糖和水搅拌均匀
倒入面粉,绿豆粉,糯米粉,麻油拌匀
后来调的比这个要干爽一些,又加了一些绿豆粉。静置30分钟让粉吸油吸水
调馅料。糖桂花实在太太太美味了。!!!!>_<让我着魔的味道~~!! 以后做东西少不了它了。味道太好太好了。!!!
拌匀
30分钟以后将绿豆粉过筛,用那种比较粗网的,事实证明用勺子压是不管用的,要边压边摩擦,把粉给蹭掉下去,过筛后会细腻很多,这不是很累的活,但是会比较麻烦。弄得到处都是,我是这样的,毛毛躁躁的。
取一模具,放一些刚过筛的粉进去,按实,一定要按实,不然等会儿会散掉,就破相了
铺馅料
再铺豆粉填满,压实,扣出来
用开水大火蒸15分钟
出锅后刷香油。香油的味道也好好啊。
好啦 完成了 自创绿豆糕~哇哈哈~~
没有月饼模具就用饼干模具凑数咯
切开了
很细腻 桂花的味道很香甜 缺点就是油多了 下次少放点 如果想做这个的话少放油。 不过不要太少,油会让糕饼更加细腻
我新买的吃点心的小叉子。很喜欢买这些餐具。吃东西感觉也会很好

发表于2009-08-20 20:35:12

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