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  还在为剩余的蛋白没处去而烦恼吗?没关系。做成小球吧。 看电视的时候,上网的时候,看书的时候,旁边放一叠香气怡人的小球,想吃的时候抓2颗,咬下去酥香可口,绝对让你齿瑕留香,让人心情大好。哈哈。这是我用做虎皮剩下的蛋白,一两个就算了,可以打在西红柿蛋汤里滥竽充数,可是4个呢,我就舍不得随便扔了,唉,又开始发扬我勤俭节约的精神了。 于是就去君之的博客兜了兜,有3个做椰丝球的方子,蛋黄,蛋白,全蛋,于是按照他的配方做了一款好吃的蛋白椰丝球。这还是一款非常简单的点心,材料混合就ok了。个人非常喜欢椰丝的味道,在烤制的时候满屋子温馨的香气让人心情非常舒服的。在做的过程中我改了他的方子,具体的看过程吧。
原配方:蛋白4个,椰丝160g+20g(表面装饰),低筋面粉40g,奶粉40g,砂糖100g。
我的配方:蛋白4个,椰丝200g,低筋面粉100g(40g是绝对绝对不够的,因为面团太黏手了,估计君之家里的蛋蛋都是小蛋蛋,我家的都是巨无霸,一个个的都快有小宝宝的拳头大了),奶粉50g(增香),砂糖100g
 
所有材料混合成团,蛋液也无需打发。搅拌即可。
搓成30g一个的小团子,一半我做饼干或者小点心都是30g一个,这个小球做大了的话烤的时候里面就不酥脆了。
每个要一样大小噢。 不然会上色不均匀。烤得也不匀哇。
在椰丝里打个滚
码入烤盘
排排坐,吃果果。整齐吧。
烤箱预热150度,原方子要烤25分钟,我烤了30分钟,表面微黄即可
分分开 散热
冷却就可以吃了 可爱吧 圆乎乎 胖乎乎的 颜色也很好看呢
我要吃了。
这是第二盘 上色比较深 也比较香
装进保鲜盒里。
 
这款小点心的特点就是外面很脆,里面也是酥的。就是很好吃。椰香味道很浓郁很浓郁。喜欢的朋友可以试一试的。很简单。

发表于2009-08-21 20:32:31

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