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  上次做的蔓越莓司康非常喜欢,第二天就试做了新口味,尝尝咸口儿的。
  口感依然是外面酥松,内里软嫩,只是酸甜的蔓越莓换成了美味的火腿丁,加入了一点芝士粉味道更丰富更香浓。表面装饰了白芝麻的,更为诱人一些呢。





  所需材料:低筋面粉100克,黄油25克,白砂糖6克,芝士粉4克,盐1克,全蛋液20ml,牛奶45ml,火腿丁35克,泡打粉约4克,白芝麻少许,刷表面的蛋液适量。

  操作步骤:  

1.把低粉、盐和泡打粉混合过筛,放入略软化的黄油、砂糖和芝士粉,用手搓均匀。


2.搓至接近粗玉米粉状,加入蛋液和牛奶,轻拌至无干粉的状态,放入火腿丁。


3.轻柔地混合均匀,放入冰箱冷藏45分钟。


4.取出面团,用勺子分割成大小相近的小块,轻轻按扁捏圆,摆入烤盘。


5.表面刷一层蛋液,撒适量白芝麻,放入预热至200℃的烤箱,烤15分钟左右,至颜色金黄即可。


  方子和方法沿袭了蔓越莓司康的,比较简单很容易制作的,唯一的要点就是拌揉面团时,要“轻轻再轻轻”。

  我觉得咸口味的更加适合作为早上的小餐点,据说早餐吃点咸味的食物对身体更为有益哦。





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