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       新春佳节,举国欢庆。家家举杯欢度新年。佳节里,自然少不了大鱼大肉。但是,恰恰就在此时,我们也不要忘记了营养的合理搭配,适时补充清爽去脂的养生小菜哦。
      怎样才能搭配好荤素呢,其实很简单,开动我们的脑筋,发挥我们的创意,一道道营养合理,制作方便的节日佳肴就会诞生在我们手中!
       养生黄金卷——甜、脆、香,不仅爽口,而且营养丰富,是用于补充节日荤菜搭配的最佳选择了。
 
 
 
       红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆",是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,自古以来就为人们所关注,李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。
       红豆还可以补血养颜,健美减肥。
       把红豆制成豆沙,可以广泛地用于制作各种糕点之馅心。
      豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。因此食用要适度哦。
 
 
 
 
           鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
          鉴于鸡蛋值较高的营养价值,因此鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老 、美容护肤。
        鸡蛋虽好,但以下几种情况也要少食哦。

1.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。

2.老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。

3.吃完鸡蛋后不要立即饮茶。

4.忌吃未熟鸡蛋。

5.不宜食量过多。

 

 

           黄瓜中含有丰富的维生素c、维生素E、丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。黄瓜中还含有丰富的维生素B1,黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。因此糖尿病人也可以放心大胆地食用。黄瓜中所含的丙醇二酸,还可抑制糖类物质转变为脂肪。

         因此,黄瓜可抵抗肿瘤,还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
       还可以抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

        但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
   

主料:鸡蛋2个、黄瓜两根、豆沙馅(超市买的现成的)适量。

配料:淀粉、色拉油适量。

制作过程:

 

 

(1)准备鸡蛋。

(2)准备豆沙馅。

(3)鸡蛋打入碗内搅散搅匀。

(4)把淀粉加入少量的水搅匀加入到蛋液中,充分搅匀。

(5)锅置火上加入少量的色拉油抹匀,油温5成热时倒入半份蛋液并转动平底锅,摊匀蛋液。

(6)准备黄瓜。

 

 

(7)把黄瓜洗净并竖着剖成两半。

(8)挖去黄瓜中心的瓤,使之形成一个小空房。

(9)加入软糯香甜的,恰似娇滴滴的红豆沙,并抹平。

(10)把做好的蛋饼铺平,贴着锅的一面放上填满豆沙馅的黄瓜,紧紧地卷起来。

(11)然后用刀砌成斜段即可。

(12)做好的黄金卷就可以摆盘上做啦。

 

 

       看着似空房般的黄瓜段里藏着娇滴滴的红颜——豆沙馅,并且外面裹上了亮丽的蛋衣,真想一口一个,全部吃到肚子里。哈哈,太诱人了!

 

 

温馨小贴士:

蛋液里加入水淀粉是为了让烙出的蛋皮柔韧光滑。











 

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