客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

蚝油西红柿口蘑

JN高速 精华 发表于2014-06-08 19:26:16

 

 

口蘑的鲜是大家都知道的。适当的加点西红柿,味道更好。西红柿的酸甜不仅可以去除口蘑的草腥味,并且可以提升口蘑的鲜味,还可以使其色泽更加美观。

口蘑含有多种营养,其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。

口蘑富含微量元素硒,是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;硒的最大作用是能明显抑制癌前病变。

口蘑中还含有多种抗病毒成分,可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。

 

 

 

 

主料:口蘑500克。

配料:西红柿1个、青椒1个,姜、葱、蒜适量。

调味料:醯官米醋、蚝油、盐、色拉油适量。

制作过程:

 

 

 

 

1、  准备西红柿。

2、   把西红柿洗净切块待用。

3、   准备口蘑。

4、   把口蘑洗净切片待用。

5、   姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切丝待用。

6、   锅置火上加入适量的色拉油。油温约7成热时,放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

 

 

 

 

 

 

7、  接着放入口蘑翻炒均匀。

8、   然后加入少许的醋翻炒约半分钟。

9、   再加入蚝油翻炒均匀。

10、   再加入少许的盐翻炒均匀。

11、   这时,口蘑已软,放入西红柿。

12、   再放入青椒丝翻炒约半分钟即可出锅。

 

 

 

 

 

温馨小贴士:1、盐要少放,因为蚝油已有盐分。

2、西红柿和青椒要后放,过早容易变粘,影响口感和口味。

 

 

JN高速推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类