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咸蛋豆腐沙拉

格格巫的厨房 发表于2011-08-31 23:22:09

鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经,有滋阴养血、润肺美肤的功效。中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹。天气炎热,食欲不振之时,不妨跟着格格巫的厨房一起做一个清淡的咸蛋豆腐沙拉,以唤起味蕾的热情。

原料简单易得:豆腐250g、咸鸭蛋1枚、黄瓜:半根

做法也极其简单:豆腐碾碎,咸鸭蛋和黄瓜分别切成细丁儿,然后将三者合在一起,淋上二分之一茶匙麻油,拌匀,即成。由于咸蛋本身已是咸的,所以基本不用另外加盐了。

 

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