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脆皮干菜千层饼

漫香小屋 精华 发表于2012-05-11 14:44:18

 

 

干菜肉里的肉吃完了,只剩下干菜,就感觉没那么诱人了。但是只要稍稍改变,把它做到饼里,就会适得其所,虽无肉,也有肉香。脆脆的饼皮,香香的干菜,配上一碗粥,又是一顿不错的早餐哦。

 

  

 

 

  

 

 

 

  

 

 

原料:干菜  面粉    色拉油

 

 

1、准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的,肉吃完了,剩下干菜,就拿来做饼,没烧过的干菜不适合作这样的饼,会太干硬。

2、面粉中加一点点盐,加稍烫点的温水和成稍软的面团,醒20-30分钟。

3、醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。

4、把面团撖薄。

5、涂薄薄一层色拉油,把干菜均匀撒在上面。

6、从中心向边缘划一刀。

7、如图卷起。

8、卷到头后,捏住四周。

9、撖成薄饼。

10、平底锅放少量油,把饼胚放入,先中小火煎熟,再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。
 
 
 
 
 
       
 
 
       

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