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现在正是吃苦瓜的季节啊,最简单的是苦瓜炒蛋,但是如果稍微花点心思,作点改变,就会让人眼前一亮,虽然吃到嘴里还是苦瓜炒蛋的味道,呵呵,但是看着也舒心啊!也更有吃的动力呢!

 

 

 

 

 

 

 

 

原料:苦瓜(只用了半根)  鸡蛋  枸杞

调料:糖 

 

 

1\所有原料备用。

2\苦瓜切成1cm厚的圈,用勺子背挖去籽。

3\用一点点糖和适量盐腌10分钟。

4\鸡蛋打散加适量盐备用。

5\腌好的苦瓜用冷水冲一下,锅内倒少量油,放入苦瓜煎基本熟,中间翻面。

6\开小火,小心地用调羹往里装八分满的蛋液(如不好心少量倒外面或溢出也没关系,等下用筷子夹去便可),蛋液还没凝固时放上一颗枸杞。

7\沿锅边倒入几小勺水,盖上盖中小火焖至蛋液凝固即可。

 

 

 

 

 

 

 

小贴士:

1、  倒蛋液时可要温柔点哦。

2、  放枸杞的时间有讲究,太早放了容易移位,可以等倒下去过一会儿放,但也别太迟,太迟就粘不住了。

发表于2012-08-01 14:57:51

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