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香脆小饼瓜子酥

百味鱼 精华 发表于2011-08-25 21:55:29

这一款瓜子仁小酥饼连着做了3次,家人说这是我做得最好吃的小酥饼。也带去公司分发了,同样得到了好评与赞美。但是这款瓜子酥的博文没有被加精,很有一些失落之感。可能是图片处理不当,当然拍得也很烂,我没有长镜短镜,只一款家庭小相机。今天重新作了图片处理,再发博文,希望能得到老大的认可,因为真的真的真的很好吃,

准备材料:低筋粉100克,白糖20克(原方50克),鸡蛋液10克,玉米油55克,葵花子仁30克

做法:

1、玉米油加入白糖,搅拌均匀

2、加入15克鸡蛋液,搅打均匀

3、加入鸡蛋液后可多打一会儿,使液体充分搅拌均匀

4、低粉过筛,倒入搅拌好的液体

5、用筷子把面粉搅拌湿润

6、倒入葵花子仁

7、揉成面团,成形即可,不要过度揉面

8、分成小块,压扁后码入烤盘。175度12分钟。

小贴士:

1、原方是君之的核桃酥,我把核桃碎换了葵花子仁

2、白糖用量原方50克,我觉得太甜了,20--30克为宜

3、烤制时间10分钟已经上色,我喜欢稍稍深色些,多烤了2分钟。各家烤箱不同,时间、温度可作调整

 

 

 

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