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全蛋海绵蛋糕

百味鱼 精华 发表于2012-04-17 22:17:10

好久没有做蛋糕了

之前做的都是蛋白蛋黄分开打的戚风

这次做了个全蛋打的

个人口感,没有戚风的松软可口

但才一出炉,就被分吃了个精光

可见,味道还是不错滴

准备材料:鸡蛋2只,沙糖40克(原方50克),色拉油20克,低筋面粉50克

制作过程:

1、称量好原料,低粉过筛2次

2、鸡蛋打入较大的盘,盘要干净,无油无水

3、打到粗泡,分三次加入沙糖

4、继续打,直到鸡蛋液变白,体积变大,液体浓稠

5、加入色拉油,打匀

6、筛入低粉,我加了1克香草粉

7、用刮刀拌匀,倒入铺好油纸的烤盘,抹平

8、烤箱预热,150度,20分钟

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