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老母鸡山药汤

123zhenghua123 精华 发表于2012-09-11 10:11:15
       夏天天气炎热,人们往往没有胃口,自然也就清瘦了一些,入秋后,天气转凉,中国自古以来都有贴秋膘的习俗,在秋季养好身体,为抵抗寒冷的冬季做好准备,老母鸡汤则是很好的滋补圣品。老母鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数,因此能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。
             
 
原料:两年生老母鸡、山药、盐、生姜
做法:
1、老母鸡宰杀后去除内脏后反复用清水冲洗干净;
2、锅中加水,水面略低于鸡身,并加入姜片;
3、大火将汤煮开后,开小火慢煲;
4、鸡肉煲煮至熟透后加入适量食盐搅拌均匀(用筷子叉一下鸡肉,若能轻松插入就说明已经熟了;盐不能加早了,否则鸡肉不容易熟烂);
5、山药去皮清洗后切成片状;
6、山药片加入鸡汤中煮至山药绵软即可。
 

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