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炝炒萝卜缨

123zhenghua123 发表于2014-08-08 11:37:23

        萝卜缨即萝卜叶,其营养价值在很多方面高于根。萝卜缨膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用。炎炎夏日,吃点萝卜缨,对清热祛暑很有帮助哦。

原料:萝卜缨、干辣椒、生姜、盐、糖

做法:1、萝卜缨摘除老根后放入清水中漂洗十五分钟;

            2、洗净后切碎;

3、将切碎的萝卜缨加入适量食盐用手抓匀,待其腌制出水;

4、干辣椒、生姜切碎备用;

5、热锅入油,将干辣椒及生姜煸炒出香味;

6、将腌制好的萝卜缨挤干水分后入锅大火翻炒,加入适量白糖提鲜即可。

                    

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