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     上个礼拜,明明时间是五月底,天气却如早春,寒冷而潮湿。因此,我5岁的小外甥不幸感冒了——上呼吸道感染,在医院住了一个礼拜。老公说去探望探望吧,我说好。心里想着给他带点什么零食吧,外面买的不放心,还是自己做的安全且有心意。但是时间紧张,不能做些费时的东西,于是在君之的博客搜索一番,找到了这款懒人点心——蛋白薄脆饼。
    我承认我是个懒人,天生与能干贤惠无缘,大部分的时间里,我宁愿什么都不想、什么都不做,就这样窝在舒适的沙发上坐半天,想些天马行空的事情,所以这款点心做了之后,发现真是格外的适合我。
    还怕因为方法简单会影响它的美味,做好之后很不自信的拿给老公尝尝,老公闭上眼睛作陶醉状,我弱弱的问:怎么样?好吃吗?老公仍是闭着眼睛作幽幽状:味道好~极~了!这才自信满满的包好来到医院,姐姐尝了一块说:比起你之前石头一样的曲奇,有进步了。我汗
    

原料:蛋白一个,普通面粉50g,糖粉45g,黄油50g

方法:1.黄油室温软化,加入糖粉,不需打发,搅拌均匀;

      2.蛋白备好,分三次加入黄油中,每次充分混合好了再次加入,加完即成可以流动的糊状;

      3.50g普通面粉筛入黄油中,用刮刀搅拌均匀;

      4.面糊放入裱花带或保鲜袋中,底部剪小口,在油纸上挤出长方形小条条,一般要分成两盘;

      5.烤箱预热,160度,我第一盘用了20分钟,边缘略黑,第二盘17分钟,正正好。

       后记:总是觉得外形不够人家的漂亮,OK,我承认我是懒人,暂时只求美味,别无他求。昨天又做了一份,一半给老公带去公司,一半密封存在家里,也给他们合个影吧。话说,这薄薄的饼干真不显多。

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