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木瓜炖鹌鹑蛋

末影 精华 发表于2012-09-08 21:18:42
 
原料:木瓜1只(约550克)、鹌鹑蛋7只、雪耳1/4朵、枸杞10克。
配料:冰糖20克。
做法:1、雪耳用温水浸泡;
           2、冷水煮鹌鹑蛋七分钟;
           3、木瓜洗净,去籽,用刀将木瓜切出1/3作盖子;
           4、鹌鹑蛋剥壳洗净,备用;
           5、将雪耳剪成小块;
           6、先放入冰糖垫底,易入味;
           7、再放入枸杞、雪耳、鹌鹑蛋;
           8、倒入2/3碗放凉的开水;
           9、冷水蒸二十分钟,木瓜熟软即可。

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