虽然已过立秋，广州的天气还是很炎热，对于米饭没有什么胃口，反而想吃面条。生长南方的我前两年开始爱上吃面条，每周总会煮一两次面条吃。
可能是昨天吃坏肚子的原因，今天胃口有点欠佳，不想吃炒面，不想吃焖面，只想吃酸酸辣辣的面。
原料：新鲜面条250克、青、红辣椒各1只。
调料：生抽半汤匙、陈醋一汤匙、盐半茶匙、鸡精1/3茶匙、白糖一茶匙、姜末、蒜末、葱白、葱花适量。
做法：1、辣椒、姜、蒜切末，葱分别切开葱白与葱花；
2、水烧开，滴几滴花生油；
3、放入面条煮五分钟；
4、热油放入姜末、蒜末炒香；
5、倒入辣椒末翻炒片刻；
6、调入盐、鸡精、白糖翻炒均匀，盛出备用；
7、面条捞出沥干水；
8、将炒好的辣椒末放入碗中，再放入生抽、陈醋、葱花搅拌均匀；
9、将调好的酱料淋在面条上面即可。
发表于2012-09-09 14:22:22
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