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五花肉炖粉条

末影 精华 发表于2012-09-09 14:48:10
 
       周末最讨厌的事情,莫过于回公司加班,而已只需十几分钟就可以完成的,坐车的时间比做事情的时间还要多几倍。昨晚吃饭时一个电话通知今天要回去加班,搞到我晚饭都不想吃了。昨天逛了几个小时的街,感觉超级累的,越来越不喜欢去人多的地方逛了。原打算今天好好休息的,谁知又要跑回公司去。唉,上传完日志,出门去,今晚去同事那吃饭,正确来说,是我去煮饭,他们吃。
      
 
原料:五花肉300克、番薯粉条150克。
调料:生抽一汤匙、老抽半茶匙、料酒半汤匙、冰糖10克、姜4片、八角7只、葱段4根。
做法:1、五花肉洗净放入沸水,氽水;
          2、番薯粉条用温水浸泡半小时;
          3、五花肉捞出切块;
          4、放少许油,再放入五花肉;
          5、小火煎出油,盛出备用;
          6、锅留油,放入冰糖;
          7、小火炒至焦糖色;
          8、倒入肉块翻炒上色;
          9、放入姜片、八角、葱段炒出香味;
          10、调入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀;
          11、倒入清水,没过肉块,大火煮开转小火;
          12、煮至汁剩2/3时,夹出姜片、八角、葱段;
          13、汁煮至1/3时,放入粉条;
          14、粉条煮至软,即可上碟。
 

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