苦瓜炒肉末是利用酿节瓜与酿苦瓜剩下的材料炒成的，原打算扔掉剩下的材料，但想想扔了有点浪费，后来就想到将两种材料一齐炒。想不到炒出来的味道，也不错，蛮好下饭的。

 

 

原料：苦瓜100克、肉末30克。

配料：生抽1/3汤匙、盐半茶匙。

做法：

1、苦瓜洗净切成薄片；

2、用盐水浸泡五分钟；

3、油热，倒入肉末；

4、中火炒至七成熟；

5、倒入苦瓜，大火炒；

6、炒至青绿色，调入生抽、盐，翻炒片刻即可上碟。