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蚝油凤尾虾

末影 精华 发表于2012-09-17 20:25:59
 
 
原料:鲜虾150克。
调料:蚝油一茶匙、料酒一茶匙、鸡精1/3茶匙、盐1/3茶匙、玉米淀粉20克。
做法:1、鲜虾洗净先去虾头、须,再剥去壳;
           2、虾开背,挑去虾线,用刀在虾身轻剁几下;
           3、将处理好的虾放入碗中,调入蚝油、料酒、鸡精、盐,腌制十五分钟;
           4、虾沥干放入淀粉中,抓均匀;
           5、热油将虾排入锅中,小火煎;
           6、煎至一面金黄色,再翻转另一面继续煎至金黄色,即可上碟。
 
 
 

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