粟子益气血、养胃、健肝脾，生食还有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。新鲜的粟子外表呈褐色，内部呈淡黄色，口感脆甜。购买粟时选择一面圆一面平的粟子，因为两面平平的粟子不怎么甜。

 

 

原料：粟子200克、糯米粉1杯（量米杯子）、白糖3汤匙。

做法：1、粟子洗净，冷水煮20分钟；

           2、粟子捞出放凉剥去皮，加入白糖，捣成粟子泥；

           3、粟子泥与糯米粉加入一汤匙热水，搅拌搓揉；

           4、把粟子糯米粉揉成光滑的糕团；

           5、将糕团分成四小块，做成条状的粟子糕；

           6、冷水大火蒸十五分钟，香浓的粟子就可以出笼。