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莲藕猪肉饺子

末影 精华 发表于2013-01-20 21:49:17
 
 
 
材料:莲藕、猪肉、饺子皮。
调料:蚝油、生抽、盐、鸡粉、植物油、葱、姜丝。
做法:1、莲藕洗净去皮,切块用水浸泡五分钟再切碎粒,猪肉洗净剁成肉末;
           2、将葱白、姜丝放入凉水,用力捏出汁,做成姜葱水;
           3、分两次放入姜葱水,用筷子搅拌均匀;
           4、调入蚝油、生抽、盐、鸡粉、植物油,顺时针搅拌上劲,做成馅;
           5、取一张饺子皮,将馅放置中间;
           6、先将饺子皮中间对折;
           7、将右边的一面皮向中间折;
           8、同样再将左边皮向中间折;
           9、将包好的饺子放在案板,排列开;
           10、水煮沸,加入少许植物油、盐,再放入饺子,加三次冷水,即煮熟出锅。
 

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