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梅菜扣肉

末影 精华 发表于2015-09-10 14:48:54

原料:五花肉650克、梅菜150克。

调料:酱油2汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙。

做法:1、五花肉洗净,氽水;

          2、用牙签在猪皮表面插孔,再抹上酱油、老抽静置一个小时;

          3、梅肉提前浸泡,洗净再切;

          4、不煎锅放入少量油,猪肉向下,小火煎至焦黄;

          5、放凉切成片;

          6、热油,倒入梅菜略炒,再调入盐、酱油;

          7、取一个大碗,放入五花肉,猪皮那面朝下;

          8、再铺上一层梅菜,压紧;

          9、冷水蒸一个半小时,即可。

 


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