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双皮奶

末影 精华 发表于2015-09-28 14:27:29

原料:纯牛奶500ML、蛋清2个、白糖100克、芒果50克。
做法:1、纯牛奶倒入布丁碗里,用保鲜膜盖上;
      2、冷水,大火蒸十五分钟;
      3、鸡蛋取蛋清,加入白糖搅拌均匀;
      4、牛奶放凉后,用小刀将表面的奶皮划一个小口;
      5、将牛奶倒入搅拌好的蛋清中,再次搅匀;
      6、过筛三次 ;
      7、筛好的奶液,慢慢倒回布丁碗里;
      8、盖上保鲜膜,用牙签插几个小孔,小火蒸十五分钟,再焗五分钟;
      9、撒上适量的芒果肉,即可。 


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