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一个人的午餐——咸菜肉渣米线

ntkhhyb 精华 发表于2012-09-16 12:12:52
       接教育局通知,小学生本周日上课,然后长假从29日开始放,就等于放假9天,可惜的是长假我没空陪孩子,因为我起码要值班7天,悲催啊
        难得一个人在家吃顿饭的,说实话也懒得动,一切从简吧。今天的盖浇也是我后面做包子的包子馅儿,一举两得了。
        今天还是个特殊的日子,自己都忘记了,在若干条短信的提醒下,才知道今天是自己的阳历生日呢。祝自己生日快乐!哈哈!我们都是过农历生日的。
 
原材料:咸菜     肉渣    瘦肉    香菇      米线     
辅料:盐    鸡精  鸡汁
 
步骤:1.米线提前浸泡至软
           2.准备好米线盖浇——(1)咸菜切细洗净拧干水分
                                             (2)泡发好的香菇洗净切小丁
                                              (3)肉渣切细,瘦肉切末
                                              (4)姜切末
                                               (5)热锅放油,煸姜末,依次放入猪肉香菇咸菜
                                              (6)撒葱花,加盐和鸡精
           3.锅中水沸腾后,将米线下入锅中,直至煮熟(中途淋一次冷水)
           4.准备调味料,将鸡精  盐   鸡汁葱花、猪油、麻油放入碗中,用烧米线的热水调匀
           5.盛出米线,浇上盖浇
 
 

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