原材料：咸菜     肉渣    瘦肉    香菇      米线     

辅料：盐    鸡精  鸡汁

 

步骤：1.米线提前浸泡至软

           2.准备好米线盖浇——（1）咸菜切细洗净拧干水分

                                             （2）泡发好的香菇洗净切小丁

                                              （3）肉渣切细，瘦肉切末

                                              （4）姜切末

                                               （5）热锅放油，煸姜末，依次放入猪肉香菇咸菜

                                              （6）撒葱花，加盐和鸡精

           3.锅中水沸腾后，将米线下入锅中，直至煮熟（中途淋一次冷水）

           4.准备调味料，将鸡精  盐   鸡汁葱花、猪油、麻油放入碗中，用烧米线的热水调匀

           5.盛出米线，浇上盖浇