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中种面团材料:蓝金山高筋粉 500克  细砂糖15克 鸡蛋液45克 (我正好拿了一个小鸡蛋)(要是有多余就留到刷表面) 牛奶280克   酵母3克   玉米油15克(软化黄油也可)(用筷子搅匀无干粉即可)
主面团 :蓝金山高筋粉 50克 细砂糖50克 盐4克  酵母2克  烘培奶粉30克  玉米油25-30克(软化黄油也可)牛奶或水看情况加肉松,沙拉酱,熟水果玉米粒,黑芝麻燕麦片适量。少量蛋黄加牛奶混合液刷表面烤:中层210度18分钟左右(时间温度仅供参考)本人烤箱温度偏低做法:首先中种面团和好后 ,包好冰箱冷藏12小时。冷藏的面团加主面团材料(除盐,油外)用面包机揉10分钟再加盐和油。在揉20分钟左右。 面团从面包机拿出来稍加揉圆,松弛15分钟(盖好)分割8个面团,每个面团大概135克。最后整形后(像卷土司一样,卷2次)依次卷好(一半肉松,一半玉米粒)后一分为2(8个面团就变成16个小卷)依次放入烤盘。放入烤箱进行最后发酵(也就是2发)用烤箱发酵只给20分钟时间就可以,余下是在断电的情况下用烤箱开始发酵(余温进行的)。一共发酵40分钟左右就可以了,发好的面包表面刷牛奶和蛋黄的混合液。在放点芝麻或者其他自己喜欢的。也可以不放了。奶味浓郁,超级软和。 一层一层撕开吃,安逸。  
卷好的面包,左面是肉松右面是玉米的,发好的面包玉米粒表面撒黑芝麻,肉松表面是燕麦片(接完电话忘记照了直接进烤箱烤了 )开烤出炉(闪光灯照的)没开闪光灯趁热掰开看看肉松的这个是玉米粒的烤完卷不是很明显了



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