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蛋包饭

含雪玫瑰 精华 发表于2012-05-10 12:35:43
忘了这颗草是啥时候种下的了,一直懒,一直拖。正好今天早晨做的蛋炒饭,就留了一碗,先把少爷送去上学,回头再折腾,不就是多一步摊个蛋皮嘛,当然最主要的动力,还是一点点的恶趣味啊,哈哈。

哈哈,我主要就是为了拍这个

叫你拼命吃,看,下场很可悲吧……

原料:鸡蛋3个、米饭300g、火腿肠1根
配料:葱花、盐、白胡椒粉、油

1、鸡蛋磕入碗中
2、加入适量盐和白胡椒粉打散成蛋液
3、锅中放油晃匀,倒入蛋液(不要倒完,留一点)
4、用筷子快速炒散

5、炒成小块时,可用锅铲翻炒至出香味,盛起备用
6、锅中放油,倒入米饭翻炒
7、炒至米饭粒粒分明
8、倒入鸡蛋块、火腿肠末、葱花、少许盐翻炒均匀

9、锅中放油晃匀,倒入剩余的蛋液
10、顺时针晃一下锅,摊成蛋皮
11、成型后翻面再烙一会,关火
12、将事先炒好的米饭倒入蛋皮中间
13、将蛋皮包好,移入盘中
14、用番茄酱做一些装饰

小贴示:

1、米饭要煮干一些,口感比较好

2、有平底锅,摊蛋皮比较好

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