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【简单の美味】 红烧鸡翅

苽苽 精华 发表于2011-08-20 12:57:31
 
     很喜欢吃鸡翅,上次做了啤酒鸡翅,酱香鸡翅,这次做红烧鸡翅,哈哈,自己动手做,干净,卫生,又美味呢!新手不会做的话,可以参考下哦!大家有没觉得我摆的生菜,有点像蝴蝶形状?
 
              

       材料:鸡翅,姜,蒜,香葱,八角

       调料:盐,白糖,白胡椒粉,料酒,酱油,生抽,老抽

   制作方法:1.在鸡翅洗净后在内侧划上一刀,把筋切断就可(避免烧热时缩在一起);准备好葱,姜,蒜,八角。

 

2.鸡翅用料酒,姜片,葱白,少许盐,酱油,稍稍腌制15分钟; 腌制好后锅倒少许油烧热,把鸡翅的鸡皮这面朝下,中小火慢煎。

 

3.稍稍煎好后翻面煎另一面;锅里倒油,把八角,姜,蒜煸香。

 

4.把鸡翅放入锅内,加入料酒,生抽少许,老抽半勺,盐半勺,白糖半勺; 再倒入开水半没过鸡翅,盖上锅盖烧10分钟。

 

5.中途记得开盖把汤汁浇在鸡翅上,等烧到汤汁浓稠后撒点白胡椒粉; 再盖上锅盖大火收汁即可。

 

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