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【创意新派菜】樱桃肉酥

苽苽 精华 发表于2011-12-26 09:15:27
 
 
                            

 

              这是一道荤菜,制作过程中并没有用到什么樱桃的材料,为什么会取这名字呢?请听我慢慢道来。

     一株樱桃树挂了果实隐身在绿树丛中,虽说结的果实不多,但晶莹剔透,鲜红欲滴,水嫩嫩的看了就引人垂涎。在早晨的露水滋润下,色泽饱满,光艳夺目,是那么美的一种水果,美得就好似一件精致的工艺品。采摘了一盆,洗净,挑一颗大的丢到嘴里,立刻,就有一缕甜丝丝中还带点微酸的味道游走于唇齿间,再缓缓的一路入喉进胃,那股清新的气息便于身心处肆意荡漾,无穷的美妙,让那些从骨子里爬出的馋意慢慢得到满足。 好似这做好的五花肉,外表晶亮,味道更似樱桃滋味的鲜美。

    流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉..

 

                          

                          

 

          材料】:五花肉,葱白,姜,大蒜

           【调料】:冰糖,盐,料酒,白胡椒粉,烤肉酱,老抽

  【制作过程】:1.准备好图片1上的主要材料。

             2.切好葱白,蒜片,姜片(稍多点)。

             3.锅内水烧开后,把五花肉入锅焯烫下。

             4.锅内倒少许油,把姜片爆香后。                                   

                        
                        

 
                5.将沥干水分的五花肉放入煎。(一定要沥干水分,避免炸锅,或用锅盖挡着)
             6.煎至猪皮表面变黄,即可。(这样吃着不会觉得油腻)
 
             7.稍稍晾凉后,切块。

               8.将五花肉放入电饭煲内,放入葱白,姜片和蒜片,再加入半小勺盐。

                       
                       
 
          9.料酒1大勺。
 
    10.少许白胡椒粉。
 
    11.烤肉酱1大勺。(没有可不加)
 
    12.老抽2勺。
 
    13.加清水没过五花肉,盖上盖慢炖。
 
    14.等汤汁变一半的时候,再加入冰糖,继续慢炖10分钟左右即可。(筷子轻松插入)

                       
                      
                      
 
       
    
 
  上述调料的量根据自己家的口味增加或减少:
 
                   

                    

 

 

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