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                临近过年,人人都希望新年带来好运气, 一家人团聚在一起的时候,总少不了和好彩头有关的寓意菜。今天给大家带来既美味又有好彩头的佳肴“节节高糖醋排骨”,一上桌即可被一抢而光!在咱们中国人的一提“过节”,就会想到“吃喝”,所以,过年过节,最重要的一件事非“吃”莫属。亲朋好友围坐桌前,家常唠嗑、把酒言欢、欢声笑语享受美食的同时,更是享受一份温暖的亲情,收获着真诚的祝福和期盼

         

     作为“过年”重头曲之一的年菜,家家户户也是最下心思的。因为这一年中最重要的菜肴,不仅是对一年的总结,还是对来年的期望和祝福。所以,寄予了丰厚情感的这桌菜,不仅要精致,还要搭配合理,健康美味;不仅色香味俱全,还要有好彩头,好兆头。排骨因为是节状块,自然包含了节节登高之意。

                        

               【材料】:排骨一斤左右,白芝麻,香葱,姜,大蒜

              【调料】:盐,冰糖,料酒1勺,老抽1勺,白胡椒粉少许,香醋3大勺

         【制作过程】:1.准备好主要材料。

                                  2.香葱洗净后打成接,姜片和大蒜切好备用。

                                 3.排骨洗净后加入少许的盐,料酒,姜片腌制15分钟左右。

                4. 干净的碗内加入老抽1勺,香醋3大勺,盐少许,白胡椒粉,料酒1勺,搅拌均匀。

 

                         

                         
                         

 

              5.锅内倒少许油加热后,把腌制好的排骨放入煎。

              6.煎成表面稍稍变黄即可夹出。

              7.锅内留余油,爆香姜片和蒜片。

               8.翻炒片刻之后加入葱结和冰糖。  

                      
                      
 
         9.在倒入调好的料汁。
 
        10.再加入些许的请水没过排骨。
        11.盖上锅盖,中小火慢烧20分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)
 
       12.最后等汤汁变少的时候开大火收汁,再撒上白芝麻即可。

                      
                     
 
 
    
          想做好入味的排骨,一定要慢慢烧入味,最后开大火收汁,汤汁包裹着排骨!

                        

                        

 

 

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