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枫叶饼干

树的预言 发表于2011-05-13 10:37:27
 
材料:

  无盐黄油100克、枫糖浆50克、糖粉50克、低筋面粉200克、抹茶粉1大匙、蛋液40克

做法:

  1、将黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,再一点点加入蛋液拌匀,加入枫糖浆搅拌均匀。

  2、将黄油糊分成两份,一份加入110克低粉揉成面团,一份加入90克低粉和1大匙抹茶粉揉成面团,分别包保鲜膜冷藏20分钟。

  3、取出面团,案板撒粉后将面团擀开,用饼干模压出形状。

  4、小心取下饼干胚放入铺好油纸的烤盘中,用刻字模压出字母后放入150度预热的烤箱,烘烤10分钟即可。

提示:

  1、黄油和鸡蛋要提前从冰箱中取出,放至室温才可以使用,也可以将黄油切成小块微波20秒左右再使用。

  2、烤好的饼干要放在烤架上放凉,不然饼干会回软。

 

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